Bolo de mandioca

Ingredientes:

01 Kg de mandioca cortada em cubos;
02 xícaras (chá) de açúcar;
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
02 xícaras (chá) de leite;
01 colher (sopa) de pó royal;
03 ovos
02 colheres (sopa) de manteiga;
01 pitada de sal ( 01 colher de café, aproximadamente);

Preparo:

Colocar a mandioca em cubos no liquidificador, os ovos, o leite, a manteiga e o sal.
Bater tudo e depois colocar, aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e por último o pó royal.
Colocar em uma assadeira grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos