Bolinhos de batata

Ingredientes

• 400 g de mortadela cortada em cubinho
• 1 kg de batata passada no espremedor
• 4 ovos inteiros
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola ralada
• 100 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para empanar:

• Farinha de rosca
• 3 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo

Misture a batata, a mortadela, os ovos, o queijo, a cebola, o sal, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino. Forme os bolinhos, passe na farinha de rosca, no ovo e, por último, no queijo ralado. Frite.