Bolo da rainha
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Ingredientes- 250 g de manteiga- 250 g de açúcar - 5 gemas - 5 claras - 250 g de chocolate meio amargo - Açúcar de confeiteiro para polvilhar |
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Bata a manteiga como açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma
a uma, sempre batendo até encorpar.
Junte o chocolate derretido morno. Misture. Por último, as claras
em neve delicadamente. Despeje numa fôrma de fundo removível, com
25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Coloque a fôrma dentro de uma fôrma de diâmetro maior e leve para
assar em banho-maria por 1 hora, mais ou menos, na temperatura de
180ºC, tampado.
Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para formar a crosta.
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