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Frango com Manga

Ingredientes:

  • 2 mangas grandes (Hadem, Rosa)
  • 2 copos de iogurte natural
  • 2 peitos de frango (cortados em filés e temperados com sal e pimenta do reino)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de leite gelado
  • salsinha picada a gosto
  • 1 colher de sopa de açucar

Modo de preparo:

Doure levemente o frango na margarina, reserve. Coloque no liquidificador, as mangas em pedaços, o iogurte e o açucar. Bata até a manga desmanchar e formar um creme. Coloque os filés de frango novamente no fogo, despejando o leite gelado sobre eles. Coloque o creme de manga e deixe ferver. Retire do fogo e sirva quente com um arroz branco.

Frango com Legumes

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 pimentão verde
  • 1 abobrinha grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 4 tomates
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher sopa de margarina
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Raspe e corte a cenoura e a abobrinha em palitos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas . Limpe o pimentão, tire as sementes e corte em tiras. Tire a pele e as sementes dos tomates e pique grosseiramente. Aqueça o azeite numa caçarola com tampa, junte a cebola e deixe dourar um pouco. Adicione o frango e frite até dourar todos os pedaços. Junte os tomates e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Polvilhe tudo com a farinha, regue com o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, e abaixe um pouco o fogo, deixando cozinhar por uns 15 minutos. Junte os legumes picados e deixe cozinhar até ficarem macios. Verifique os temperos e antes de tirar do fogo, adicione a manteiga e misture.

Frango com Creme Frio

Ingredientes:

  • 1 peito de frango (cerca de 600 g)
  • sal e pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 maço de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola em pedaços
  • 3 dentes de alho picados
  • folhas de hortelã
  • 3 colheres de sopa de vinagre

Molho:

  • 2 gemas
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 xícara de chá de nozes moídas ou picadas

Guarnição:

  • folhas de alface
  • 6 nozes inteiras descascadas
  • 1 tomate

Modo de Preparo:

Limpe o peito de frango e tempere com sal, pimenta, suco de limão e salsa. Aqueça a manteiga e refogue o frango com cebola, alho, folhas de hortelã e vinagre. Junte água fervente aos poucos, e cozinhe por 1 hora. Retire a carne e corte em tiras finas. Coe o caldo e reserve 1 xícara de chá.

Prepare o molho: bata as gemas com o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Junte o caldo do cozimento do frango. Leve ao fogo baixo, espere engrossar e acrescente as nozes. Mexa rapidamente, sem deixar ferver. Retire. Forre uma travessa com as folhas de alface. Disponha o frango no centro e cubra com o creme de nozes. Decore com alface, nozes inteiras e o tomate.

Frango com Arroz no Microondas

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ¾ de xícara de cebolinha verde picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortada em cubinhos
  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara de uva passa
  • ¼ de xícara de coco seco ralado
  • 1 ½ colher (chá) de curry
  • 1 pitada de coentro em pó
  • sal a gosto
  • 1 ¾ de xícara de caldo de galinha
  • 500 g de carne de frango sem pele, cortada em cubos de 1 cm

Modo de preparo:

Num refratário com capacidade para 2 litros, coloque o óleo, a cebolinha, o alho e o pimentão. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura, e leve ao microondas, em potência alta, por 3 minutos, até que os ingredientes fiquem macios. Junte a arroz, as passas, o coco, o curry e o coentro. Tempere com sal. Misture bem e reserve. Em outra vasilha refratária, aqueça o caldo de galinha por 2 minutos, até ferver. Junte o arroz e misture. Cubra e leve ao microondas por 5 minutos ou até começar a ferver. Abaixe a potência para média e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Coloque o frango, temperado com sal, por cima do arroz. Cubra e leve ao microondas por mais 7 minutos, até o arroz absorver todo o líquido. Deixe descansar por 5 minutas.

Frango com Amendoim e Cominho

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 8 pedaços de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de creme de amendoim
  • 200 ml de caldo de galinha
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de amendoins moídos

Modo de preparo:

Aqueça o óleo numa panela, ponha o frango e doure bem. Reserve. Frite a cebola no mesmo óleo até ficar macia. Acrescente a farinha e o creme de amendoim e cozinhe por1 minuto. Vá despejando aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre. Deixe ferver e junte o cominho, tempere com sal e pimenta do reino.
Coloque o frango numa travessa com tampa e cubra-o com o molho. Tampe e leve ao forno médio, pré aquecido a 180º, durante 1 h ou ate que esteja macio. Sirva quente, salpicando com o amendoim moído. Sirva com um arroz branco.

Frango ao Curry

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem pele nem sementes
  • sal
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ¾ de xícara de leite
  • 1 colher de sopa de curry

Modo de preparo:

Frite o frango no óleo quente até que fique bem dourado. Junte a cebola e frite-a. Acrescente o tomate, sal, o cheiro-verde e água suficiente para cobrí-los. Deixe cozinhar em fogo baixo até que esteja bem macio. Dissolva a farinha de trigo no leite frio, acrescente o curry e misture bem junte ao fogo e deixe cozinhando por mais alguns minutos.
Sirva com arroz branco.

Frango ao Catupiri

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • sal
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • pimenta-do-reino
  • molho inglês
  • azeitona verde picada
  • ½ lata de creme de leite
  • salsinha picada
  • 1 caixa de catupiri

Modo de preparo:

Cozinhe o frango em água e sal, junto com a cebola e o alho. Depois de cozido, escorra e desfie. Aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o frango desfiado e refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao frango. Adicione o catchup, a pimenta, o molho inglês e a azeitona picada e mexa bem. Retire a panela d o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha. Misture. Forre uma fôrma refratária com catupiri. Coloque o frango e, por cima,, arrume o restante do catupiri em pedaços. Leve ao forno até derreter o catupiri. Sirva bem quente, como prato único.

Frango al Cartoccio

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 160 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de sopa de sálvia
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de papel manteiga

Molho:

  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque uma bolinha de manteiga em cada papel manteiga e coloque um peito de frango sobre ela. Tempere com sal e pimenta, divida os temperos pelos filés e cubra com mais um pouco de manteiga. Feche cada pedaco de papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor. Coloque os 4 embrulhos numa travessa e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Numa frigideira, frite a cebola picada na manteiga, tempere com sal e pimenta, acrescente o copo de vinho, junte uma colher de amido de milho dissolvido na água e misture um pouco até engrossar.

Coloque cada pacotinho em um prato. Corte os pacotinhos e adicione o molho.

Frango Agridoce

Ingredientes:

  • 800 gr. de peito de frango em pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 1 pimentão vermelho picado, sem sementes
  • 1 pimentão verde picado, sem sementes
  • 2 cebolas picada
  • 1 colher de chá de maisena
  • 5 colheres de molho de shoyu
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e gengibre. Aqueça o óleo num frigideira grande e frite o frango até dourar. Junte as cebolas, os pimentões verde e vermelho, e deixe fritar bem. Corte os pedaços de abacaxi (reserve a calda) e misture-os ao frango, deixando fritar também. Misture a metade da calda de abacaxi ao shoyu, ao vinagre e à maisena. Misture bem, junte ao frango e deixe ferver. Diminua a chama e deixe até adquirir consistência. Sirva a seguir com arroz branco.

Frango à Calabresa

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 6 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • sal pimenta do reino
  • 1 xícara de vinho branco seco

Recheio:

  • 400 gr de miolo de pão (italiano) picado
  • 3 tomates cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • pimenta do reino
  • ½ xícara de chá de leite

Guarnição:

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 pimentões (verde, vermelho, amarelo) cortados em tiras
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 fatias de bacon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga sal

Modo de preparo:

Prepare uma vinha d'alhos com o vinho, sal, pimenta, o alho cortado ao meio e o louro. Corte o frango ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes e deixe de molho nessa marinada por 2 horas. Separado, misture o pão e o tomate picado, tempere com o sal e pimenta, o alho amassado, orégano, azeite e o vinagre. Misture bem e adicione o leite e amasse bem. Tempere os legumes da guarnição, com o sal e reserve.
Montagem do prato: Recheie o frango com a mistura de miolo de pão. Coloque numa forma refratária untada com azeite e arrume por cima as fatias de bacon. Coloque os legumes temperados em volta do frango. Espalhe pedaçinhos de manteiga sobre o prato e regue com a vinha d'alhos que sobrou. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200º) por 40 minutos ou até os legumes e o frango estiverem macios. Retire do forno e sirva imediatamente.

Frango Acebolado

Ingredientes:

  • 1 frango em pedaços
  • 3 cebolas em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 100ml de vinho branco
  • 1/2 pimentão vermelho em fatias
  • 1/2 pimentão amarelo em fatias
  • 3 tomates sem pele nem sementes, picados
  • sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Refogue em uma panela com o azeite e a manteiga, o alho a cebola e a folha de louro. Acrescente o vinho deixe levantar fervura e junte em seguida os pedaços de frango. Deixe dourar por alguns minutos. Acrescente os legumes à panela. Tampe e deixe cozinhar até que a carne fique macia.

Filés de Frango Recheados

Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • sal e pimenta-do-reino
  • farinha de trigo
  • óleo para fritar
  • ½ xícara de pão amanhecido, torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 6 azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de uva passa branca
  • 2 colheres (sopa) de ameixa-preta picada
  • 4 fatias de presunto cru picadas
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 tomates maduros batidos no liquidificador
  • 1 xícara de vermute seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (300gr)

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto, reserve. Faça uma mistura com a farinha de pão, a salsa, a azeitona, a uva passa. a ameixa, o presunto e o alho. Recheie cada filé com uma porção da mistura preparada. Enrole bem apertado e amarre com linha branca. Coloque uma bolinha de manteiga numa das estremidades. Passe os filés enrolados na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, virando-os para que dourem por igual. Escorra em papel absorvente. Reserve o óleo. Doure a cebola no mesmo óleo em que fritou os filés. Junte o caldo de galinha, o tomate e o vermute. Diminua o fogo e deixe apurar. Então, acrescente o açúcar. Retire do fogo e junte o creme de leite. Misture bem e aqueça novamente, sem deixar ferver. Despeje o molho sobre os filés (se quiser, sirva o molho à parte). Acompanhe com batatas cozidas no vapor.

Coq au Vin

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 gr de carne de porco magra cortada em cubos
  • 10 cebolas pequenas descascadas
  • 8 sobrecoxas de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 folhas de louro
  • ½ colher de chá de tomilho
  • ¼ de xícara de conhaque
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga numa panela e frite a carne de porco e a cebola até dourar. Junte o frango, o alho, o louro e o tomilho. Refogue em fogo lento até dourar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo. Coloque o conhaque numa concha, aqueça sobre o fogo e incline um pouco sobre a chama até que pegue fogo. Despeje flamejante sobre a panela e deixe até apagar a chama. Quando o fogo apagar acrescente o caldo reservado e o vinho. Cozinhe em fogo lento até a carne ficar macia, raspando bem o fundo da panela com um garfo. Adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e cozinhe, mexendo sempre até o caldo engrossar. Sirva a seguir.

Bobó de Frango

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1 xícara de purê de tomate
  • 1 xícara de mandioca cozida
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de coentro picadinho

Modo de Preparo:

Tempere o frango com suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara de chá de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo,mexendo até ferver. Acrescente a pimenta do reino e o coentro. Sirva quente com arroz branco.

Rocambole de Arroz

Ingredientes:

Para Massa:

02 xícaras (chá) arroz cozido;
01 xícara (chá) de farinha de trigo;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
100 gr de queijo parmesão ralado;
1/2 xícara de óleo;
03 ovos;
01 colher (sopa) de cebola picada;
01 colher (sopa) salsinha picada;

Para Recheio;

200 gr. presunto fatiado;
200 gr. mussarela fatiada.

Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje numa assadeira de 30 x 45 cm untada e polvilhada, leve ao forno pré-aquecido (180º c) por aproximadamente 30 minutos.

Desenforme num pano de prato úmido e espalhe as fatias de presunto e mussarela.

Enrole a partir do lado maior. E está pronto para servir.

Arroz Crocante

Ingredientes:

200 gr de Arroz parboilizado;
01 garrafa de espumante ou champgne branco;
100 gr de amendoim salgado sem pele;
100 gr de castanha do caju;
01 colher de sopa de acafrão;
01 cebola pequena picada;
01 dente de alho picado;
cebolinha;
salsa;
sal;
50 gr de manteiga.

Preparo:

Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho, o acafrão, a cebolinha, a salsa, deixe dourar em fogo médio.
Acrescente o amendoim, a castanha e o arroz, deixe fritar por 5 minutos.
Acrescente primeiro dois copos do espumante, deixe evaporar, depois mais 2 e assim até o arroz amolecer, depois não coloque mais espumante caso já esteja pronto.

Rendimento 06 pessoas

Arroz sortido

Ingredientes:

Arroz já cozido;
Mussarela;
Presunto;
Banana nanica;
Carne moída ou frango;
Queijo ralado;
Extrato de tomate;
Tempero verde;
Cebola de cabeça;
Sal a gosto.

Preparo:

Refoque a carne acrescente os temperos e o extrato de tomate um pouco grosso, depois pegue uma forma e forre com o arroz, em seguida faça uma camada com a banana em fatias depois o presunto,a mussarela e o molho, repita as camadas do mesmo jeito da primeira por último o molho e salpique o queijo ralado e leve ao forno até a mussarela ficar um pouco derretida.

Bolo de arroz

Toste o arroz e bata no liquidificador, em porções pequenas, para fazer a farinha. Junte água até obter uma massa, espere uns 15 minutos para a farinha inchar. Tempere com sal, cebola ralada, gotas de sumo de gengibre, cheiro-verde. Unte com óleo de gergelim uma fôrma de pudim e coloque a massa. Tampe com papel laminado e asse durante 50 minutos, destampe assim que apagar o forno e espere esfriar. Corte em fatias, sirva com vegetais ao molho.
Variação: ponha uma parte de aveia em flocos para duas partes de arroz. Para levar em viagem tempere somente com pedacinhos de ameixa umboshi e faça bolinhos do tamanho de quibes. Asse tampados para não ficarem com a crosta muito dura.

Bolinho de arroz frito

Cozinhe mais um pouco a sobra de arroz e tempere com shoyu, cebola ralada, um pouquinho de sumo de gengibre e cheiro-verde. Junte farinha de trigo para dar liga, faça bolinhos com as mãos molhadas e frite em óleo bem quente. Embrulhe em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Arroz de Carreteiro

Ingredientes:

1/2 kg de charque;
01 cebola grande picada;
05 tomates sem sementes cortados em pedacinhos;
04 colheres (sopa) de salsa picada;
02 pimentões verdes picados;
04 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
01 xícara (chá) de arroz;
sal e pimenta a gosto


Preparo:

Lave o charque e deixo-o de molho de véspera, para perder o sal, depois pique-o, em pedaços não muito pequenos.

Refogue-o em todos os temperos.

Caso o charque perca muito sal pode ser necesário temperar o revogado com sal.

Acrescente o arroz cristal lavado e escorrido, misturando com um garfo.

Cubra o preparado totalmente com água fervente, em quantidade que deixe o arroz úmido depois de cozido.


Mexa e deixe a panela sobre o fogo baixo. O arroz deve terminar o cozimento só com o vapor.

Arroz Assado

Ingredientes:

03 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido;
04 copos (americano) de água;
02 ovos;
01 colher (sopa) de extrato de tomate;
01 pirex (para xícara de chá) de queijo ralado;
1/2 copo (americano) de óleo;
cheiro verde, cebola, alho e sal

Preparo:

Bata os ovos somente o suficiente para misturar as gema com as claras, misture todos os ingredientes e leve ao forno para assar.

Verifique o cozimento com um garfo.

Arroz ao creme

Ingredientes:

01 lata de creme de leite;
01 lata de atum ou sardinha ou frango;
05 colheres (sopa) extrato de tomate;
01 lata de milho verde;
azeitonas a gosto;
100 gr de presunto ou queijo

Preparo:

Prepare o arroz básico, quando estiver pronto despeje num refratário, acrescente o creme de leite, o extrato de tomate, o milho, a sardinha e a azeitona misture tudo e cubra com o queijo e presunto leve ao forno por 20 a 30 minutos.

Croquete de arroz

Ingredientes:

01 panela média de arroz dormido;
04 colheres (sopa) de margarina derretidas;
01 copo de leite;
01 pacote de queijo parmesão ralado;
02 ovos;
04 colheres de farinha de trigo;
sal a gosto.

Preparo:

Coloque em fogo médio os ingredientes acima, exceto o arroz.
Deixe formar uma massa, tire do fogo e junte o arroz.
Faça croquetes, empane passando em ovo batido e depois farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.

Obs: Você pode também passar no leite, em substituição ao ovo.

Arroz Verano

Ingredientes:

02 xícaras de arroz;
01 cenoura grande;
01 batata monalisa grande;
200 g de milho verde;
100 g de ervilhas frescas;
100 g de queijo provolone;
100 g de queijo colonial ralado;
1/2 tablete de caldo Maggi;
Óleo, sal, água, tempero verde à gosto (salsinha e cebolinha).

Preparo:

1. Fritar bem o arroz no óleo aquecido. Cozinhá-lo em fogo baixo.

2. Separadamente, ralar em tirinhas finas, a cenoura, e a batata.

3. Juntar a cenoura e a batata ralada, o milho e a ervilha junto ao arroz ainda cozinhando. (Deixar cozinhar juntos). Em seguida, colocar o tabletezinho de caldo Maggi, o sal (a gosto), e o tempero verde (salsinha e cebolinha).

4. Depois de já cozido o arroz, desligar o fogo, e misturar o queijo provolone ralado. Mexer até misturar bem. Despejar tudo então, em uma tigela de vidro.

5. Esparramar o queijo colonial ralado por cima (opinião: bastante). E levar ao forno. Deixe-o em 80º por 5 minutos.

6. Bom apetite!

Arroz com mangas

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz;
01 manga em pedaços;
01 vidro de palmito;
01 copo de leite;
01 colher sopa de maisena ou farinha de trigo;
200 g de mussarela;
óleo para preparar;
alho, cebola e sal a gosto.

Preparo:

Lave o arroz e deixe escorrendo.
Coloque um pouco de óleo em uma panela, doure a cebola o alho e coloque o palmito picado.
Refogue e acrescente sal a gosto.
Adicione o leite com a maisena dissolvida e mexa até o molho com o palmito virar um creme.
Em outra panela doure cebola no óleo e coloque o arroz.
Mexa bem até o arroz ficar brilhante.
Coloque sal.
Acrescente a manga picada e incorpore ao arroz mexendo devagar.
Coloque água suficiente para cozinhar o arroz.

Em seguida numa travessa intercale camadas de arroz com mangas, creme de palmito e mussarela.
A última camada deve ser com mussarela picada.

Leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva a seguir com salada verde de sua preferência.

Obs.: O creme de palmito pode ser substituido por frango desfiado.

Risoto à Milanesa

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de arroz;
1/2 cebola média;
50 g de miolo de boi;
03 colheres de sopa de manteiga;
02 tabletes de caldo de galinha para 1 litro de água fervente ou
01 litro de caldo de galinha;
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
01 colher (chá) de açafrão.

Preparo:

Descasque a cebola e pique-a. Refogue-a na metade da manteiga com o miolo, sem deixar dourar. Junte
o arroz, deixe refogar por alguns minutos, mexendo com uma colher de madeira, até que os grãos fiquem bem impregnados de manteiga. Junte aos poucos o caldo de galinha fervente, em 2 ou 3 vezes, sempre cobrindo o arroz. Na metade do cozimento, acrescente o açafrão diluído em um pouco de caldo. O arroz deve ficar al dente e úmido. Ao retirá-lo do fogo acrescente o restante da manteiga, polvilhe-o com queijo parmesão e sirva-o imediatamente.

Rendimento: 6 porções

Panquecas de Arroz com legumes

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de arroz integral;
01 xícara (chá) de cenouras raladas;
1/2 xícara (chá) de cebolas cortadas em rodelas finas;
1/4 xícara (chá) de salsa bem picada;
01 dente de alho amassado;
01 colher (chá) de sal;
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
02 ovos batidos;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou integral);
1/4 xícara (chá) de óleo.

Preparo:

Misture todos os ingredientes sem o óleo. Faça 12 bolinhas com a massa e aperte com as mãos. Numa frigideira grande, frite as panquecas até dourarem e vire-as uma vez. Sirva com iogurte natural ou creme de leite.

Rendimento: 6 porções

Cada porção contém: 243 calorias; 5,7g de proteínas; 11,6g de gorduras; 29,6g de carboidratos; 390mg de sódio e 91mg de colesterol.

Risoto de queijo e cogumelos

Ingredientes:

01 xícara (chá) de arroz
03 xícaras (chá) de caldo de galinha;
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco;
1/4 xícara (chá) de cebola picada;
1 colher (sopa) de azeite;
1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados;
1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola (50g);
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
1/4 xícara (chá) de salsinha;
sal a gosto.

Preparo:

Em uma panela média, misture 1 ½ xícara de chá de água com o caldo de galinha e o vinho. Leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos. Adicione ½ xícara de caldo morno reservado de cada vez e cozinhe, mexendo sempre, até todo o líquido ser absorvido e o arroz ficar cozido. Junte o queijo, a pimenta e a salsinha. Verifique o tempero, misture e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Risoto Vegetariano

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz;
04 colheres (sopa) de manteiga;
01 cebola picada;
04 xícaras (chá) de caldo de galinha;
02 colheres (sopa) de azeite;
01 pimentão vermelho picado;
03 alhos-porro em fatias finas;
400 g de feijão branco cozido;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga junte a cebola e frite até amaciar. Junte o arroz e frite-o misturando bem. Aqueça o caldo (sem ferver) e vá juntando ao arroz aos poucos. Cozinhe por 20 min. até o arroz ficar bem cozido e seco. Tire do fogo, cubra e deixe descansar. Aqueça o azeite, junte o pimentão, o alho-porro, o feijão e cozinhe até os legumes ficarem macios. Misture a manteiga restante e deixe no fogo por 5 min. Coloque o arroz cozido na travessa e cubra com o refogado de feijão e legumes. Polvilhe com queijo ralado na hora de servir.

Rendimento: 4 porções

Bolo de farinha biju

Ingredientes:

01 copo duplo de farinha de milho biju;
02 copos pequenos de açúcar;
02 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo;
01 copo duplo de leite ;
01 copo pequeno de óleo "pelo friso";
04 ovos;
01 copo pequeno de queijo ralado;
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelo leite, óleo e ovos, depois a farinha de trigo, a farinha de milho, o queijo e o açúcar, o fermento deve ser misturado fora do liquidificador, por último.

Bolo da roça

Ingredientes:

01 xícara (chá) de margarina (200 g);
01 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de karo;
05 ovos;
01 colher (chá) de canela em pó;
01 colher de (chá) de erva-doce;
01 xícara de (chá) de coco ralado (100g);
2 1/2 xícaras (chá) de leite;
03 xícaras (chá) de fubá;
01 colher (sopa) cheia de fermento em pó;
04 bananas em rodelas.

Preparo:

Bata em creme a margarina e o açúcar.
Junte o karo e os ovos, um por vez, batendo sempre.
Acrescente a canela, a erva-doce, o coco, o leite e, aos poucos, o fubá.
Por último, junte o fermento.
Retire da batedeira e misture a banana.
Coloque numa assadeira retangular (grande) untada e polvilhada com fubá.
Leve ao forno médio por 35 minutos.
Corte em quadrados e sirva frio.

Rendimento: 35 porções.

Bolo embrulhado

Ingredientes:

07 gemas;
07 claras;
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado);
1/2 xícara (chá) de óleo;
02 colheres (sopa) de margarina;
200 ml de leite;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Creme:

500 ml de leite;
01 lata de leite condensado;
01 lata de creme de leite;
200 g de chocolate ralado + 02 colheres de sopa de chocolate em pó;
03 colheres de amido de milho;
01 xícara (café) de rum.

Preparo:

Bata as claras em neve bem firme, depois acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, a margarina e o chocolate em pó, o leite e o fermento em pó.

Depois de bater bem, despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó.

Leve ao forno já aquecido, por uns 40 minutos.

Creme:

Bater os ingredientes no liquidificador e despejar em uma panela e mexer no fogo até engrossar.
Reserve para esfriar.

Montagem:

Corte pedaçõs quadrados do bolo já assado, depois corte pedaços de papel alumínio, passe um pouco de creme gelado no papel alumínio, coloque o pedaço de bolo por cima do creme e em seguida passe mais creme por cima.

Embrulhe no papel e conserve na geladeira.

Bolo de banana com farinha de rosca

Ingredientes:

02 bananas nanicas;
1/2 copo de óleo;
1 1/2 copo de açúcar;
02 ovos;
03 copos de farinha de rosca;
01 colher (sopa) de pó royal;
banana;
açucar;
canela em pó.

Preparo:

Bata as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador, despeje tudo em uma tigela e misture a farinha de rosca e o fermento.
Despeje no tabuleiro untado e cubra de bananas picadas, polvilhe açúcar e canela e coloque para assar.

Bolo de flocado de milho

Ingredientes:

03 ovos;
01 copo de milho verde ou 01 lata de milho verde;
01 copo de açúcar cristal;
1/2 copo de óleo;
01 copo de leite;
01 pitada de sal;
01 copo de flocado de milho;
01 colher de pó royal.

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o milho verde e em seguida os outros ingredientes.
Em seguida levar ao forno, assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo

Bolo de nata

Ingredientes:

04 ovos;
02 xícaras (chá) de açúcar
01 copo americano de maisena;
01 copo americano de nata fresca;
02 xicaras (chá) de farinha de trigo;
01 colher de fermento em pó.

Preparo:

Junte os ovos e o açúcar, bata e em seguida coloque a nata, bata bem até ficar um creme pastoso, coloque a maisena e a farinha de trigo, e por fim o fermento em pó.

Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Bolo inglês

Ingredientes:

01 kg de gradina bolo;
2,6 kg de açúcar;
30 ovos tamanho médio;
3,2 kg de farinha de trigo;
200 g de maisena ou biscomil;
120 g de fermento em pó;
700 ml de leite (o suficiente para dar o ponto, tem que ficar meio mole).

Preparo:

1- Bater a gradina, o açúcar e 5 ovos até obter um creme.

2- Acrescentar o restante dos ovos em 3 etapas.

3- Adicionar a farinha, o fermento e a maisena peneirados.

4- Por último, acrescente o leite.

5- Misturar os ingredientes.

6- Por nas forminhas untadas com manteiga e papel e levar para assar.


Obs.: Se for fazer uma receita pequena divida os ingredientes por 3 para fazer 1 receita.

Gradina é uma manteiga vendida por quilo, se encontra em casas de produtos para panificação, tem gradina bolo, gradina folhados, gradina creme, etc.

Bolo nega maluca

Ingredientes:

02 copos de farinha de trigo;
02 copos de açúcar;
01 xícara (chá) de chocolate em pó;
03 ovos;
01 copo de óleo;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara (chá) de água fervente.

Preparo:

Junte os ingredientes secos, depois os ovos, o óleo e por último a água fervente, misture bem, até formar uma massa homogênea.
Leve ao forno preaquecido.

Rendimento: 25 pedaços.
Tempo de preparo: aproximadamente 34 minutos.

Bolo gelado diferente

Ingredientes:

03 ovos inteiros;
03 copos de farinha de trigo (tipo americano);
01 copo de açúcar (americano);
01 copo de leite quente;
1/2 copo de óleo;
01 copo de Nescau ou chocolate em pó;
01 colher de(sopa) fermento em pó;
01 pitada de sal.

Recheio:

01 lata de leite condensado;
03 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Cobertura para molhar o bolo:

1 1/2 copo de leite;
1/2 lata de leite condensado;
01 xícara (chá) de chocolate em pó ou Nescau;
1 1/2 pacote de coco ralado.

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos inteiros, açúcar, óleo, chocolate, sal e o leite quente.

Quando estiver batido misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo, coloque metade da massa e por cima coloque uma mistura de leite condensado e chocolate misturado, depois termine com o restante do bolo e leve para assar em forno pré-aquecido por 5 minutos, até que enfiando um palito saia limpo.

Desenforme depois que estiver frio e passe a cobertura de chocolate, que é preparada somente mexendo bem.

Molhe os pedaços de bolo passe no coco e enrole em pedaços de papel alumínio, leve para gelar.

Servindo bem geladinho com chá, fica uma delícia.

Dica: Opcionalmente pode colocar chocolate granulado.

Bolo prestígio

Ingredientes:

03 gemas;
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
04 colheres (sopa) de manteiga;
1 1/2 copo de leite;
200 g de coco fresco ralado;
03 xícaras (chá) de farinha de trigo;
06 claras em neve;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

Bata as gemas com o açúcar, até obter uma consistência cremosa, junte a manteiga e continue batendo. Adicione o leite. Leve ao
fogo por 5 minutos, sem mexer, 8 colheres (sopa) de açúcar com 2
xícaras (chá) de água, faça uma calda rala, junte o coco.
Misture essa calda à massa.
Junte a farinha, as claras em neve e por último o fermento; misture levemente. Unte uma fôrma retangular 32x20cm, polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno quente (200ºC) por 40 minutos.

Cobertura:

Rale 250 g de cobertura de chocolate ao leite em cima do bolo ainda quente. Com uma espátula passe por todo o bolo, cobrindo-o bem.

Rendimento: 24 porções.

Bolo mármore

Ingredientes:

05 ovos tamanho médio;
166 g de açúcar;
166 g de gradina bolo;
166 g de farinha de trigo;
10 g de fermento em pó;
80 ml de rum;
90 g de chocolate em pó.

Preparo:

1- Bater as claras separadamente.
2- Bater as gemas e o açúcar; juntar a gradina aos
poucos (em 2º velocidade) até formar uma massa homogênea; em seguida misturar o rum.
3- Juntar a farinha, o fermento e misturar com as mãos.
4- Juntar as claras e misturar manualmente.
5- Separar 1/3 da massa e misturar manualmente o chocolate.
6- Colocar em fôrmas apropriadas para bolo inglês; primeiro misture a massa clara depois a massa com chocolate, depois a massa novamente.
7- Levar ao forno quente a 180ºC.
8- Cobrir com cobertura vegetal derretida em banho-maria.

Bolo de mandioca

Ingredientes:

01 Kg de mandioca cortada em cubos;
02 xícaras (chá) de açúcar;
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
02 xícaras (chá) de leite;
01 colher (sopa) de pó royal;
03 ovos
02 colheres (sopa) de manteiga;
01 pitada de sal ( 01 colher de café, aproximadamente);

Preparo:

Colocar a mandioca em cubos no liquidificador, os ovos, o leite, a manteiga e o sal.
Bater tudo e depois colocar, aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e por último o pó royal.
Colocar em uma assadeira grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Bolo frapê

Ingredientes:

1/2 pacote de manteiga (100 g);
01 xícara (chá) de açúcar;
03 ovos;
01 colher (chá) de essência de baunilha;
01 xícara (chá) de leite;
02 xícaras (chá) de fermento em pó;
1/2 pacote de coco seco ralado (50 g);
04 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
manteiga para untar;
farinha de trigo para polvilhar.

Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha.
Junte o leite e incorpore a farinha de trigo peneirada com o
fermento.
Divida a massa em duas partes iguais.
A uma metade adicone o coco, misture bem e despeje numa forma
de bolo inglês untada e enfarinhada.
A outra metade adicione o chocolate em pó e incorpore-o bem.
Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture bem as
massas num movimento em espiral de ponta de fôrma até a outra.
Asse no forno médio (180º C) por aproximadamente 60 minutos.

Bolo de 1 kilo

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo;
01 kg de açúcar;
06 ovos;
2/2 copos americano de leite;
02 colheres de manteiga;
02 colheres de fermento;

Preparo:

Bata as claras em neve.
Coloque em uma tigela separada as gemas, o leite e a manteiga, bata bastante, depois acresente os demais ingredientes.
Leve ao forno por mais o menos 40 minutos, pronto.

Bolo Mouse de Maracujá

Ingredientes:

Bolo:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
04 ovos;
1/2 xícara (chá) de leite;
01 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:

01 lata de creme de leite;
01 lata de leite condensado;
a mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá;
01 envelope de gelatina sem sabor desidratada em 5 colheres de água.

Cobertura:

Creme de leite para chantily batido com 6 colheres de açúcar.

Calda

1/2 xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá;
01 xícara (chá) de açucar;
02 colheres (sopa) de amido de milho.

Para molhar o bolo suco de maracujá.

Preparo:

Bolo:

Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, vá juntando a farinha e o leite alternado.
Desligue a batedeira e junte as claras em neve com o fermento em pó misture vagarozamente.
Coloque em fôrma untada leve para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente.

Recheio:

Deixe pronto 4 horas antes de usar.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar.

Dica:

Para desidratar a gelatina coloque a água o pó da gelatina deixe descansar por 5 minutos e leve em banho maria.


Cobertura:

Bater o creme de chantily com o açúcar e reservar em geladeira.


Calda:

Disolva o amido de milho no suco de maracujá e junte aos outros ingredientes da calda leve ao fogo médio sempre mexendo, quando ferver deixe ficar transparente, desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte ao meio, molhe com suco de maracujá e recheie com o mouse, cubra com a outra parte do bolo e molhe um pouco tambem.
Cubra o bolo com o chantily, e use sua criatividade para terminar.
Coloque por cima a calda.
Fica uma delícia.

Bolinhos de laranja


1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (chá) de suco de laranja
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de cravo moído
½ colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
125 gramas de margarina
2 ovos


Numa vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a margarina, o leite e os ovos. Bater em velocidade lenta até umedecer e depois, durante 3 minutos, em velocidade média, raspando os lados da vasilha. Dividir a massa em três. A primeira parte acrescentar a casca e o suco de laranja, à segunda juntar o cravo e a canela e à terceira a baunilha. Colocar 1 colher (sopa) de cada massa numa forma de empada bem untada, assar em forno moderado por uns 20 a 25 minutos. Deixar esfriar bem. Se quiser cobrir com um creme de manteiga batido com açúcar e casca de laranja ralada ou com geléia de laranja.

Babá de Chocolate


2 (sopa) de chocolate em pó
1 (sopa) de fermento
2 de farinha de trigo
1 e ½ de açúcar
1 e ½ de leite
100 gramas de margarina
4 ovos

Calda:
1 e ½ de leite
1 de açúcar
50 gramas de margarina



Massa:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme. Juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Por último, adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 20 minutos. Colocar a calda.

Calda:
Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de derretido, jogue por cima do bolo ja assado. Decorar a seu gosto.

Receita de Bolo Brigadeiro

Bolo Brigadeiro

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Recheio e cobertura:
  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
Preparo:

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Bolo Shrek

INGREDIENTES:
  • 1 massa pronta de limão
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 copo de óleo
  • 1 gelatina em pó de limão
  • 3 ovos
MODO DE PREPARO:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coloque em uma forma untada.
  3. Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

Bolo farofa

INGREDIENTES:
    Massa:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo

  • Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO:

    Massa:
  1. Junte todos os ingredientes e misture, como se fosse uma farofa.
  2. Se ficar muito seco acrescente mais um pouco de margarina.
    Recheio:
  1. Leve ao fogo e deixe engrossar como mingau, mexendo sempre para não empolar.
  2. Unte uma forma redonda, colocar um pouco da farofa, no meio o recheio e por cima a outra metade da farofa.
  3. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que a massa fique bem dourada.
  4. Fica uma massa bem crocante.

Bolo Amélia

INGREDIENTES:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina e queijo ralado
  • 1 l de leite fervendo
MODO DE PREPARO:
  1. Bata no liquidificador as gemas com a margarina, trigo, queijo ralado e o leite, aos poucos.
  2. Por último coloque as claras em neve.
  3. Coloque em forma untada e polvilhada.
  4. Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Bolo gelado de abacaxi

INGREDIENTES:
    Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa ) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 300 ml de leite
  • 2 gemas
  • 4 colheres de maizena
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pacote de coco ralado de 100 g
MODO DE PREPARO:
    Massa:
  1. Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos.
  2. Unte a forma e coloque o abacaxi.
  3. Reserve.
  4. Bata as gemas com o açúcar.
  5. Adicione a farinha de trigo a água e o fermento em pó, por ultimo as claras em neve.
  6. Adicione a massa em cima do abacaxi.
  7. Leve ao forno a 180°, até dourar.
    Creme:
  1. Coloque tudo em uma panela, menos o creme de leite, até virar um creme grosso e espesso.
  2. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
  3. Despeje sobre o bolo ainda quente e coloque o coco ralado por cima.
  4. Deixe esfriar e coloque na geladeira até ficar bem geladinho.

Bolo embrulhado com coco

INGREDIENTES:
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite

  • Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (pode usar o de pacote em flocos)
MODO DE PREPARO:
  1. Aqueça o forno em temperatura alta.
  2. Unte uma assadeira de 20x30 cm e polvilhe com farinha.
  3. Reserve.
  4. Bata bem a manteiga, o açúcar e os ovos.
  5. Adicione a farinha, o leite, e por último o fermento em pó e o bicarbonato.
  6. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  7. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo em quadrados.
    Calda:
  1. Misture o leite condensado e o leite.
  2. Passe cada quadrado de bolo nessa mistura e depois passe no coco ralado.
  3. Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve à geladeira por 1 h.

Bolo de Milho Rápido

INGREDIENTES:
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher de sopa de pó royal
  • 2 copos de trigo
  • 2 ovos inteiros
MODO DE PREPARO:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pó royal.
  2. Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o pó royal mexa muito bem.
  3. Unte uma forma coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos.

Bolo de chocolate molhadinho



INGREDIENTES:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 ovos
MODO DE PREPARO:
  1. bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.
  2. coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
  3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
  4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
  5. jogue quente sobre o bolo já assado.
  6. É só saborear.

Bolo mousse de maracujá e chocolate



INGREDIENTES:

    Pão de ló:

  • 7 ovos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 6 de achocolatado)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


  • Mousse de maracujá:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor


  • Cobertura de chocolate:

  • 250 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor


  • Calda de brilho:

  • 1/2 xícara de água
  • 2 maracujás
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
MODO DE PREPARO:
  1. Comece fazendo a mousse de maracujá e a calda de brilho, para que já estejam frios quando você for montar o bolo.

    Mousse de maracujá:
  1. junte o leite condensado, o suco, o creme de leite e bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
  2. Faça gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte no liquidificador.
  3. Coloque a mousse em um recipiente bem seco e cubra com filme plástico.
  4. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

    Calda de brilho:
  1. junte tudo e leve ao fogo até ferver.
  2. Reserve.

    Pão de ló:
  1. na batedeira, junte os ovos e bata por 2 minutos.
  2. Peneire o açúcar e junte as colheres uma a uma.
  3. Bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e virar um creme leve.
  4. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e misture esses ingredientes secos.
  5. Desligue a batedeira e junte, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos.
  6. Leve ao forno médio por 30 minutos.
    Montagem:
  1. espere o bolo esfriar e corte em duas partes.
  2. Molhe as duas metades com leite ou refrigerante guaraná(usei uísque, pois acho o refrigerante muito doce e acho que se molhar só com leite fica sem gosto).
  3. Disponha a primeira metade na forma de servir.
  4. Cubra com uma quantidade generosa de mousse de maracujá, mas reserve um pouquinho para a cobertura, aproximadamente 6 colheres de sopa.
  5. Disponha a segunda metade e cubra com a cobertura de chocolate, que deve ser preparada somente na hora de montar o bolo, pois a gelatina pode endurecer e fica difícil trabalhar.
    Cobertura de chocolate:
  1. leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo até derreter.
  2. Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  3. Junte tudo e mexa bem.
  4. Cubra o bolo com o chocolate e leve à geladeira para endurecer um pouquinho, aproximadamente 30 minutos.
  5. Depois, cubra com o restante da mousse, não precisa cobrir inteiro, só em cima, para dar contraste (você ainda pode desejar com a mousse, usando um molde).
  6. Depois é só espalhar a calda de brilho e saborear.

Bolo gelado



INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


  • para a cobertura:

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO:
  1. Na batedeira bata as claras em neve.
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
  3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
  4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
  5. Despeje a massa numa forma média e untada.
  6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

    Cobertura:
  1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
  2. Reserve.
  3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
  4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
  5. Salpiqueo coco ralado por cima.
  6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
  7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
  8. Conserve na geladeira.
  9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

Unhas - Um Guia de Cuidados

- Se sua unha estiver muito curtinha parecerá ainda menor com um esmalte escuro. Tente um clarinho e veja a diferença.
- Esmaltes clarinhos (bege, rosa e branco) destacam a pele bronzeada.
- As ousadas podem sinalizar sua personalidade marcante com os tons roxos, verde-piscina, azul-turquesa, etc.
- Quem curte andar na moda, deve usar e abusar dos novos esmaltes lançados a cada estação.

O passo a passo de uma unha perfeita

1 Sempre corte a unha com o alicate e dê a forma com a lixa.
2 O correto é lixar das laterais para o centro, sempre numa só direção.
3 Deixe os cantos levemente arredondados. Isso evita a quebra da unha.
4 Para amolecer as cutículas, use um amolecedor Risqué ou Creme para as Mãos no contorno das unhas.
5 Depois de empurrar e remover as cutículas, aplique uma camada de Óleo Secante. Ele protegerá a unha da lixa polidora.
6 Com a parte fina da lixa de polir faça movimentos de vai-e-vem na superfície da unha. Esse polimento remove os resíduos e deixa a superfície lisa, para que o esmalte espalhe uniformemente. Isso aumenta a durabilidade, pois diminui o risco de descascar.
7 Passe Base Risqué em todas as unhas.
8 Aplique uma camada fina e bem distribuída de esmalte sobre a unha. Comece pelo centro e vá para as laterais.
9 Com cuidado remova as sobras de esmalte das laterais.
10 Finalize com uma camada de Óleo Secante.

Dicas para o esmalte escuro durar mais

Remova bem o excesso de esmalte do pincel, passando-o na boca do frasco. O melhor jeito de aplicar o esmalte escuro é começar pelo centro e depois aplicar nas laterais. Espalhe Base na unha e também nos cantos. Isso facilita a remoção e o acabamento.

Aprenda como manter o esmalte bonito por mais tempo

-Na hora de lavar a louça ou fazer qualquer outro serviço doméstico, use luvas. E todo cuidado é pouco quando for abrir latas e vasilias.
-Esmalte aplicado muito grosso levanta facilmente. Aplique sempre camadas finas.
-Mantenha seus frascos bem fechados. Se o esmalte engrossar, dilua-o pingando algumas gotas de Extra-brilho no frasco.
Além disso, faça a seguinte manutenção: passe uma camada de Extra-brilho 3 a 4 dias após a primeira aplicação do esmalte. O brilho voltará e a cor parecerá recém-aplicada.

Evitando que o esmalte fique com bolinhas

-Evite aplicar o esmalte em lugares muito quentes. No salão, peça para não direcionarem o secador de cabelos para você. Camada muito grossa também cria bolinhas, evite.

Hidrate seu corpo com ervas

Para que gastar horrores se com pouco dinheiro você pode hidratar seu corpo e relaxar ao mesmo tempo?
Você chega em casa após um dia de trabalho estafante. Se não se cuidar, o cansaço, somado à poluição, pode lhe trazer sérias conseqüências.

Tome um banho relaxante, revigorante com ervas. Seu corpo agradece.

Banhos de ervas são um grande aliado, mas que sejam de pelo menos uma hora, para que você aproveite ao máximo seus efeitos benéficos.

As ervas são encontradas em farmácias ou em casas de produtos naturais. Faça uma infusão com 3 colheres (sopa) da erva escolhida em 2 copos de água. Coe e acrescente a infusão à água do banho.

CAMOMILA - Os resultados desse banho você nota imediatamente, pois ele dá profunda sensação de repouso e faz uma limpeza completa em sua pele. Para aproveitá-lo ainda mais, umedeça dois chumaços de algodão na água do banho e coloque-os sobre os olhos; eles ficarão claros e brilhantes.

HORTELÃ - Perfeita para tonificar os músculos e renovar as energias. Além disso, a hortelã contribui para amaciar a pele e tem um excelente efeito desodorizante.

ORÉGANO - Você conhece mais como tempero, mas ele também é ótimo para banhos. Indicado para aliviar dores musculares e reumáticas.

ALFAZEMA - O banho de alfazema tem uma grande vantagem, pois você já sai dele suavemente perfumada. Para hidratar o corpo, pingue na água do banho 5 ou 6 gotas de óleo de amêndoa doce.

SÁLVIA - Erva de efeito antiinflamatório , que ajuda a combater cravos e espinhas. O banho de sálvia é recomendado especialmente para quem tem pele oleosa.

FLOR DE LARANJEIRA - O banho com esta erva dá uma gostosa sensação de frescor e descanso. A flor de laranjeira é também adstringente e fecha os poros excessivamente dilatados.

MELISSA - Também conhecida como erva-cidreira, proporciona um banho repousante e perfumado. Tomado antes de dormir, garante um sono tranqüilo

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