Bolo gelado



INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó


para a cobertura:


• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira bata as claras em neve.
   
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
   
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
   
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
   
5. Despeje a massa numa forma média e untada.
   
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
   
   

Cobertura:

1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
   
2. Reserve.
   
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
   
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
   
5. Salpiqueo coco ralado por cima.
   
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
   
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
   
8. Conserve na geladeira.
   
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.