Bolo gelado de abacaxi

INGREDIENTES:

Massa:


• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa ) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:


• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite
• 2 gemas
• 4 colheres de maizena
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de coco ralado de 100 g

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos.
   
2. Unte a forma e coloque o abacaxi.
   
3. Reserve.
   
4. Bata as gemas com o açúcar.
   
5. Adicione a farinha de trigo a água e o fermento em pó, por ultimo as claras em neve.
   
6. Adicione a massa em cima do abacaxi.
   
7. Leve ao forno a 180°, até dourar.
   

Creme:

1. Coloque tudo em uma panela, menos o creme de leite, até virar um creme grosso e espesso.
   
2. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
   
3. Despeje sobre o bolo ainda quente e coloque o coco ralado por cima.
   
4. Deixe esfriar e coloque na geladeira até ficar bem geladinho.